Aller au contenu

Spécialisation – Forêts : Gestion, Protection, Valorisation

Certificats de spécialitéDiplôme d'ingénieur

Dans un contexte de changements globaux (climatiques, sociétaux, économiques), il s’agit de former des ingénieurs forestiers aux compétences multiples capables de répondre aux enjeux d’une filière forêt-bois en pleine transition.

Spécialisation – Forêts : Gestion, Protection, Valorisation

Présentation

Nous sommes dans une période clé qui nécessite de repenser notre approche pour garantir le rôle multifonctionnel des forêts. Dans ce contexte, il est nécessaire de comprendre le fonctionnement des écosystèmes forestiers, de connaitre les besoins de la filière forêt-bois et d’être à l’écoute des attentes de la société. La formation bénéficie d’un environnement académique et professionnel exceptionnel : deux laboratoires INRAE ISPA et INRAE BIOGECO, dédiés à la forêt et au bois, le pôle de compétitivité Xylofutur, des partenariats avec toutes les formations liées à la forêt et au bois en Nouvelle-Aquitaine (Campus des métiers et des Qualifications Forêt-Bois) et un réseau professionnel d’envergure.

Les + de la formation

  • Nombreuses sorties en forêt, notamment en forêt-école
  • Interactions avec des professionnels : interventions, visites d’entreprises, projets pro…
  • Voyage d’étude : tournée forestière organisée par les étudiants
  • Délivrance d’un certificat en Sciences et ingénierie forestières pour les étudiants ayant suivi tous les modules forestiers du cursus d’ingénieur
  • Enseignements mutualisés avec l’École Supérieure du Bois et des Matériaux Biosourcés (ESB) et l’Univ. de Bordeaux
  • Double diplôme Bordeaux Sciences Agro & ESB permettant de renforcer les compétences en transformation du bois
  • International : stages, échanges Bordeaux-Québec, Erasmus+

Certificat de spé

Cette formation est également ouverte à d’autres publics que les étudiants ingénieurs agronomes

  • Jeune diplômé de niveau master 2 souhaitant développer des compétences recherchées par les acteurs de la filière
  • Public adulte ayant occupé ou occupant un poste d’encadrement, justifiant trois ans d’expérience professionnelle et visant un développement de compétences dans le cadre d’un parcours professionnalisant

Contenu

Parcours pédagogique

Pré-spécialisation
1 semestre (3 mois)

  • Biologie et écologie forestières
  • Dendrométrie
  • Sylviculture
  • Aménagement forestier
  • Gestion des risques en forêt
  • Économie, sociologie et droit forestiers
  • Matériau bois et dérivés
  • Préparation au mémoire

Stage de pré-spécialisation – 3 mois

Spécialisation
– 2 semestres (6 mois)

  • Diagnostic forestier
  • Gouvernance de la filière forêt-bois
  • Approvisionnement et logistique forestière
  • SIG et télédétection
  • Bioéconomie forestière
  • Foresterie urbain
  • Projet professionnel

Stage de pré-spécialisation – 6 mois
Soutenance du mémoire de fin d’études

Secteurs d’activité et types d’emplois

Secteurs d’activités

  • Office National des Forêts
  • Centre National de la Propriété Forestière
  • Coopératives forestières
  • Cabinets d’experts forestiers
  • Bureaux d’études
  • Administration, collectivités territoriales
  • Industries de transformation du bois
  • Laboratoire de recherche et développement

Types d’emploi

  • Gestionnaire forestier public ou privé
  • Animateur de territoire forestier
  • Ingénieur chargé d’étude en expérimentation et développement
  • Ingénieur chargé de production
  • Ingénieur R&D en entreprise
  • Ingénieur de recherche ou chercheur après poursuite en doctorat
  • Responsable d’approvisionnement en bois, logistique

Métiers

Animateur de territoire forestier
Animateur de territoire forestier

L’animateur de territoire forestier a pour rôle de dynamiser la gestion forestière sur un territoire donné en créant du (…)

Forêt-bois

Gestionnaire forestier public ou privé
Gestionnaire forestier public ou privé

Le gestionnaire forestier est responsable de la gestion durable des forêts, qu’elles soient publiques ou privées. Son rô (…)

Forêt-bois

Ingénieur chargé d’étude en expérimentation et développement
Ingénieur chargé d’étude en expérimentation et développement

L’ingénieur forestier chargé d’étude en expérimentation et développement conçoit, pilote et analyse des programmes d’exp (…)

Forêt-bois

Responsable d’approvisionnement en bois, logistique
Responsable d’approvisionnement en bois, logistique

Le responsable d’approvisionnement en bois organise l’ensemble des opérations permettant à une entreprise de disposer de (…)

Forêt-bois

Alternance

Parcours en 3 ans

La spécialisation Forêts : Gestion, Protection, Valorisation peut être suivie en apprentissage durant toute la durée du cycle ingénieur, pour les candidats ayant réussi le concours d’entrée à l’école par la voie Apprentissage du service des concours agronomiques et vétérinaires.

Ouverte aux titulaires d’un BTS, BUT 2 ou 3 ou d’une Licence professionnelle (issu d’un Bac général, technologique ou professionnel) à l’entrée en formation.

Une mobilité internationale de 9 à 12 semaines minimum est obligatoire.

Parcours en 1 an

  • Prérequis : Elève ingénieur-agronome en formation initiale ayant validé les semestres 5 à 8 à Bordeaux Sciences Agro ou dans une école d’ingénieur partenaire
  • Durée de la formation : 13 mois (contrat de travail de 1740 h)
  • Période de formation : sept. n à sept. n+1
  • Lieux de formation : Bordeaux Sciences Agro à Gradignan

Service Alternance

Témoignages

Timothé Lamboi
“On les accompagne pour leur donner une vision claire et ouverte des forêts ”

Timothé Lamboi - Investment and forest manager officer | France Valley

Alex Pousse
“En sortie d’école, je disposais déjà d’un véritable bagage de terrain et d’une expérience (...)”

Alex Pousse - Ingénieur forestier | CNPF

Jean-Philip Pancou
“Mon rôle consiste à animer et piloter une équipe d’une dizaine de techniciens forestiers t (...)”

Jean-Philip Pancou - Responsable unité territoriale Haut-Ariège & Donezan | ONF

Spécialisation – Viticulture-Œnologie

Diplôme d'ingénieurCertificats de spécialité

La spécialisation Viticulture-Œnologie vise à former des conseillers ou gestionnaires de la production pour les différentes entreprises de la filière. Elle permet de répondre à la demande croissante de cadres techniques hautement qualifiés en viticulture et en œnologie. La spécialisation Viticulture-Œnologie permet l’obtention en parallèle du Diplôme National d’Œnologue (DNO) grâce au partenariat avec l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV) de Bordeaux – Nouvelle-Aquitaine.

Spécialisation – Viticulture-Œnologie

Présentation

L’évolution du contexte international de la filière vitivinicole nous conduit à proposer un enseignement basé sur la polyvalence, l’expertise scientifique, les capacités d’adaptation et de management de projets. La spécialisation en viticulture œnologie vise à former des conseillers ou gestionnaires de la production pour les différentes entreprises de la filière. Elle permet de répondre à la demande croissante de cadres techniques hautement qualifiés en viticulture et en œnologie.

Les + de la formation

  • Double diplôme ingénieur & œnologue, gage de l’employabilité
  • Réalisation d’audits technico-économiques commandités par nos partenaires de la filière
  • Ouverture à l’international de la formation – stage, projet professionnel
  • Équipe pédagogique fortement insérée dans le monde professionnel
  • Campus fortement orienté à l’international avec des formations vigne et vin rassemblant une centaine d’étudiants internationaux par an

Certificat de spé

Cette formation est également ouverte à d’autres publics que les étudiants ingénieurs agronomes

  • Jeune diplômé de niveau master 2 souhaitant développer des compétences recherchées par les acteurs de la filière
  • Public adulte ayant occupé ou occupant un poste d’encadrement, justifiant trois ans d’expérience professionnelle et visant un développement de compétences dans le cadre d’un parcours professionnalisant

Contenu

Compétences

  • Suivre une formation de haute qualité
  • Intégrer un secteur en forte croissance
  • Réussir un projet professionnel

Parcours pédagogique

La spécialisation se déroule sur une période de 24 mois dans les locaux de Bordeaux Sciences Agro et de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV).

À Bordeaux Sciences Agro

  • Viticulture & écophysiologie de la vigne
  • Terroir viticole
  • Gestion technique du vignoble
  • Agroécologie du vignoble
  • Connaissance de la filière
  • Audit technico-économique
  • Conduite d’entreprise

À l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin

  • Élaboration des vins
  • Connaissance de la filière
  • Audit technico-économique
  • Conduite d’entreprise
  • Analyses physiques, chimiques, microbiologiques et sensorielles

Secteurs d’activité et types d’emplois

Secteurs d’activité

  • Grands Châteaux viticoles
  • Sociétés de conseil
  • Interprofessions, coopératives
  • Politiques publiques
  • Recherche

Types d’emplois

  • Direction technique
  • Cadre technique de production
  • Ingénieur œnologue conseil
  • Ingénieur recherche et développement

Métiers

Chargé d’expérimentations
Chargé d’expérimentations

Le Chargé d’expérimentations conçoit, met en œuvre et suit des essais agronomiques en conditions réelles afin d’évaluer (…)

Agroécologie

Chef de culture
Chef de culture

Le Chef de culture encadre et organise le travail au sein d’une exploitation agricole spécialisée (vigne, verger, maraîc (…)

Agroécologie

Consultant en viticulture et œnologie
Consultant en viticulture et œnologie

Le Consultant en viticulture et œnologie accompagne les viticulteurs, les domaines ou les coopératives dans l’optimisati (…)

Vigne & Vin

Consultant pour les entreprises de négoce et de distribution de vin
Consultant pour les entreprises de négoce et de distribution de vin

Le Consultant pour les entreprises de négoce et de distribution de vin accompagne les structures dans la gestion, le pos (…)

Vigne & Vin

Directeur technique
Directeur technique

Le Directeur technique en viticulture pilote l’ensemble des activités liées à la production dans un domaine viticole ou (…)

Vigne & Vin

Gestionnaire de domaine viticole
Gestionnaire de domaine viticole

Le Gestionnaire de domaine viticole supervise l’ensemble des activités techniques, économiques et humaines d’un vignoble (…)

Vigne & Vin

Maître de chai
Maître de chai

Le Maître de chai est responsable de la vinification, de l’élevage et de la conservation des vins. Garant de la qualité (…)

Vigne & Vin

Alternance

Parcours en 1 an

  • Prérequis : Elève ingénieur-agronome en formation initiale ayant validé les semestres 5 et 6 à Bordeaux Sciences Agro ou dans une école d’ingénieur partenaire et ayant validé le DNO.
  • Durée de la formation : 13 mois (contrat de travail de 1740 h)
  • Période de formation : nov. n à oct. n+1
  • Lieux de formation : Bordeaux Sciences Agro à Gradignan

Service Alternance

Enseignants

Témoignages

Audrey Ricordi
“C’est très épanouissant de faire naître un produit à partir d’une matière première ”

Audrey Ricordi - Maître de Chai | Château Brane-Cantenac

Pauline Comin
“Aujourd’hui c’est moi qui gère des personnes au quotidien et qui gère le vignoble dans sa (...)”

Pauline Comin - Responsable Viticole | Château Quintus

Marine Morel
“J’ai envisagé la thèse comme une poursuite naturelle de mon travail, plutôt que comme un r (...)”

Marine Morel - Doctorante CIFRE à l’UMR EGFV (INRAE)

Spécialisation – Stratégie, entrepreneuriat et management d’entreprises agricoles

Certificats de spécialitéDiplôme d'ingénieur

Conseiller, accompagner les réflexions stratégiques et le management des entreprises agricoles. Face aux enjeux et aux transformations de l’agriculture et de l’alimentation, cette spécialisation forme des ingénieurs agronomes capables d’apporter une vision globale et stratégique aux entreprises agricoles, aux coopératives, aux industries agro-alimentaires et aux organisations professionnelles agricoles.

Spécialisation – Stratégie, entrepreneuriat et management d’entreprises agricoles

Présentation

La spécialisation Stratégie, entrepreneuriat et management d’entreprises agricoles (Semea) prépare aux métiers du management d’entreprise, du conseil et de l’accompagnement des acteurs de la chaîne de valeur des productions agricoles et alimentaires. Elle donne une expertise en stratégie et management, principalement appuyée sur les méthodes d’audit d’entreprise dans les domaines stratégique, marketing et commercial, économique et financier, en lien avec la création et le développement d’activité. Elle intègre l’entrepreneuriat et l’innovation comme moteur des dynamiques de changement et s’appuie sur la mise en œuvre de plans d’actions : conduite de projets, gestion prévisionnelle…

Les + de la formation

  • Acquisition de compétences en management d’entreprise (audit, conduite de projets) dans les principaux domaines du management (stratégie, finance, marketing, ressources humaines)
  • Prise en compte de l’environnement économique, politique et sociétal lié à l’agriculture : PAC, mondialisation, durabilité, formes d’agriculture innovantes
  • Réalisation de projets professionnels : commandes provenant d’une entreprise ou d’un organisme professionnel, avec obligation de résultat
  • Nombreux intervenants extérieurs issus du monde professionnel : chargés de mission, consultants…

Certificat de spé

Cette formation est également ouverte à d’autres publics que les étudiants ingénieurs agronomes

  • Jeune diplômé de niveau master 2 souhaitant développer des compétences recherchées par les acteurs de la filière
  • Public adulte ayant occupé ou occupant un poste d’encadrement, justifiant trois ans d’expérience professionnelle et visant un développement de compétences dans le cadre d’un parcours professionnalisant

Contenu

Parcours pédagogique

Pré-spécialisation Écosystème de l’entreprise
1 semestre (3 mois)

  • Approche globale de l’écosystème de l’entreprise, conduite de projet – management d’équipe (9 semaines)
  • Missions professionnelles (6 semaines)

Stage de pré-spécialisation – 3 mois

Spécialisation Stratégie, entrepreneuriat et management d’entreprises agricoles
– 2 semestres (6 mois)

  • 10 semaines de projets et audits
  • 11 semaines de modules d’approfondissement

Stage de pré-spécialisation – 6 mois
Soutenance du mémoire de fin d’études

Secteurs d’activité et types d’emplois

Secteurs d’activités

La spécialisation Semea donne accès à une grande diversité de secteurs et de métiers, du fait de la double compétence : connaissances scientifiques de l’agronomie, et compétences en management d’entreprise. Les ingénieurs agronomes Semea sont amenés à accompagner la sphère de décision de l’entreprise, à exercer une influence positive sur les décisions de celle-ci.

Types d’emploi

  • Conseiller de gestion
  • Chargé de clientèle, conseiller financier dans les secteurs bancaires et d’assurances
  • Directeur d’exploitation, directeur administratif et financier
  • Ingénieur de développement agricole, chargé d’étude, de projet ou de mission, animateur
  • Cadre dirigeant, ingénieur d’études d’organismes professionnels agricoles
  • Ingénieur technique et commercial, Ingénieur d’affaires
  • Créateur ou dirigeant d’entreprise, autoentrepreneur, consultant…

Alternance

Parcours en 1 an

  • Prérequis : Elève ingénieur-agronome en formation initiale ayant validé les semestres 5 à 8 à Bordeaux Sciences Agro ou dans une école d’ingénieur partenaire
  • Durée de la formation : 13 mois (contrat de travail de 1740 h)
  • Période de formation : sept. n à sept. n+1
  • Action de formation
  • Lieux de formation : Bordeaux Sciences Agro à Gradignan

Service Alternance

Enseignants

Témoignages

Jeanne Collard
“J’accompagne les entreprises dans le financement de leurs projets d’innovation ”

Jeanne Collard - Consultante en financement de la transition | KPMG Avocats

Laure Gosselin
“J’accompagne un projet de l’acquisition de la parcelle jusqu’à sa construction ”

Laure Gosselin - Cheffe de projet | Corsica Sole

Mattin Eppherre
“L’entrepreneuriat, c’est du management, des projets et beaucoup d’adaptation ”

Mattin Eppherre - Co-fondateur | Bihur

Spécialisation – AgroTIC

Diplôme d'ingénieurCertificats de spécialité

Le numérique au service de l’agronomie et de l’environnement.

Spécialisation – AgroTIC

Présentation

Dans un monde agricole complexe et en transition, face aux enjeux économiques, environnementaux et sociétaux, les innovations numériques sont un levier pour la transformation des systèmes de production et des entreprises. Capables de mettre en œuvre une double expertise en agronomie et en technologies numériques, les ingénieurs AgroTIC sont des acteurs clés de cette transition. La spécialisation AgroTIC apporte une vision large, objective, et pratique du numérique au service de l’agriculture et de l’environnement (capteurs, échange de données, systèmes d’information géographique, technologies web et mobiles…) et de l’écosystème dans lequel il s’inscrit.

Les + de la formation

  • La Chaire AgroTIC associe à la formation 27 entreprises et 4 partenaires techniques
  • Deux écoles : la richesse des compétences et des réseaux professionnels et scientifiques
  • Des dispositifs pédagogiques inédits mettant en œuvre les technologies grandeur réelle : le DigiLab (FarmLab#NUM), le Mas Numérique et le MobiLab
  • Une pédagogie innovante et agile pour une adaptation en continu à l’évolution des technologies et aux besoins des entreprises : challenges et projets, pédagogie inversée, séminaires, visites d’entreprises…

Certificat de spé

Cette formation est également ouverte à d’autres publics que les étudiants ingénieurs agronomes

  • Jeune diplômé de niveau master 2 souhaitant développer des compétences recherchées par les acteurs de la filière
  • Public adulte ayant occupé ou occupant un poste d’encadrement, justifiant trois ans d’expérience professionnelle et visant un développement de compétences dans le cadre d’un parcours professionnalisant

Contenu

Compétences

  • Découvrir les technologies, de la mesure de la donnée à la valorisation de l’information
  • Observer : métrologie, capteurs (télédétection, proxidétection) et réseaux de capteurs, internet des objets (IoT) et robotique…
  • Échanger/stocker : bases de données, échange de données informatisé, architectures et réseaux…
  • Analyser : géomatique, géostatistiques, intelligence artificielle, business intelligence…
  • Valoriser : développement web et mobile, webmapping…
  • Piloter des projets, manager des hommes, innover et entreprendre
  • Comprendre l’écosystème du numérique au service de l’agriculture : enjeux, acteurs et métiers

Parcours pédagogique

Une pédagogie par projets, en lien fort avec les entreprises, prépare les étudiants à assurer des missions variées : gestion de projets, recherche et innovation, développement de solutions, analyse et traitement de la donnée, accompagnement et conseil, etc. La formation est portée par Bordeaux Sciences Agro et l’Institut Agro Montpellier et dispensée sur les deux sites.

Parcours pédagogique

Pré-spécialisation Numérique pour l’Agriculture – NUMAG
1 semestre (3 mois)

13 semaines dont 6 semaines de projet

Stage de pré-spécialisation – 3 mois

Spécialisation AgroTIC
– 2 semestres (6 mois)

  • 2,5 mois à l’Institut Agro Montpellier, 1 mois sur l’un des sites selon options
  • 2,5 mois à Bordeaux Sciences Agro

Stage de pré-spécialisation – 6 mois
Soutenance du mémoire de fin d’études
– à Montpellier

Secteurs d’activité et types d’emplois

Secteurs d’activités

La spécialisation donne accès à tous les types d’entreprises et organismes liés à l’agronomie, l’environnement ou le numérique.

Types d’emploi

Métiers côté utilisateur

  • Chef de projet / Chef de produit
  • Chef de projet SIG / Géomaticien
  • Conseiller / Consultant
  • Ingénieur technico-commercial /Responsable marketing

Métiers côté technique

  • Ingénieur R&D
  • Responsable système d’information
  • Développeur
  • Métiers de la Recherche

Métiers

Chargé d’étude en agrivoltaïsme
Chargé d’étude en agrivoltaïsme

Le Chargé d’étude en agrivoltaïsme conçoit, évalue et accompagne des projets combinant production agricole et production (…)

Agroécologie

Chargé d’expérimentations
Chargé d’expérimentations

Le Chargé d’expérimentations conçoit, met en œuvre et suit des essais agronomiques en conditions réelles afin d’évaluer (…)

Agroécologie

Consultant en technologies numériques pour l’agriculture
Consultant en technologies numériques pour l’agriculture

Le Consultant en technologies numériques pour l’agriculture accompagne les acteurs du secteur agricole (exploitants, coo (…)

Numérique

Ingénieur Données / Data Analyst en Agronomie
Ingénieur Données / Data Analyst en Agronomie

L’Ingénieur Données, ou Data Analyst, exploite les données issues des exploitations agricoles, stations expérimentales, (…)

Numérique

Ingénieur recherche et développement en numérique agricole
Ingénieur recherche et développement en numérique agricole

L’Ingénieur R&D en numérique agricole conçoit et expérimente des solutions technologiques innovantes pour répondre a (…)

Numérique

Alternance

Parcours en 3 ans

La spécialisation AgroTIC peut être suivie en apprentissage durant toute la durée du cycle ingénieur, pour les candidats ayant réussi le concours d’entrée à l’école par la voie Apprentissage du service des concours agronomiques et vétérinaires.

Ouverte aux titulaires d’un BTS, BUT 2 ou 3 ou d’une Licence professionnelle (issu d’un Bac général, technologique ou professionnel) à l’entrée en formation.

Une mobilité internationale de 9 à 12 semaines minimum est obligatoire.

Parcours en 1 an

  • Prérequis : Elève ingénieur-agronome en formation initiale ayant validé les semestres 5 à 8 à Bordeaux Sciences Agro ou dans une école d’ingénieur partenaire
  • Durée de la formation : 13 mois (contrat de travail de 1740 h)
  • Période de formation : sept. n à sept. n+1
  • Lieux de formation : Bordeaux Sciences Agro à Gradignan

Service Alternance

Enseignants

Témoignages

Dorian Châtellier
“On développe les outils de demain pour l’agriculture ”

Dorian Châtellier - Chef de projet | Telespazio

 Mayeul Duval
“Ce que j’apprécie particulièrement, c’est l’absence de routine ”

 Mayeul Duval - Ingénieur Système d'Information | Invivo

Aliénor Meyer-Massonnet
“La spécialisation Agrotic m’a apporté une très large palette d’outils techniques ”

Aliénor Meyer-Massonnet - Cheffe de produit Diagorisk | RiskAgricole

Spécialisation – Management QSE & RSE des filières alimentaires

Diplôme d'ingénieurCertificats de spécialité

Pour un management durable de la qualité, de la sécurité et de l’environnement dans les filières agricoles et alimentaires. La spécialisation Management QRSE des filières alimentaires forme des Ingénieurs QSE/RSE, futurs acteurs des filières agroalimentaires capables d’anticiper, de maîtriser et de manager les risques. Ils contribuent à répondre aux exigences de toutes les parties intéressées de l’entreprise : clients, consommateurs, pouvoirs publics, etc.

Spécialisation – Management QSE & RSE des filières alimentaires

Présentation

La spécialisation Management QSE (Qualité Sécurité Environnement) & RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises) filières agricoles et agro-alimentaires répond à la nécessité qu’ont les différentes entreprises des filières agricoles et alimentaires d’anticiper, de maîtriser et de manager les risques et de répondre aux multiples exigences de leurs parties intéressées : clients, consommateurs, pouvoirs publics… La connaissance et la maîtrise des outils du management feront de l’ingénieur MQRSE un acteur majeur dans la conception, la mise en place et l’animation des démarches de progrès nécessaires à la performance.

Les + de la formation

  • Formation transversale qui permet d’intégrer toutes les entreprises et filières de la chaîne alimentaire : coopératives agricoles, PME-TPE, Industries agro-alimentaires IAA, grande distribution, restauration…
  • Approche intégrée et approfondie des problématiques de l’entreprise et une ouverture vers le développement durable à travers l’intégration des exigences relatives à la responsabilité sociétale des entreprises (RSE)
  • Forte contribution des acteurs professionnels à travers des interventions en cours, des visites d’entreprises, des projets professionnels et des stages

Certificat de spé

Cette formation est également ouverte à d’autres publics que les étudiants ingénieurs agronomes

  • Public adulte ayant occupé ou occupant un poste d’encadrement, justifiant trois ans d’expérience professionnelle et visant un développement de compétences dans le cadre d’un parcours professionnalisant
  • Jeune diplômé de niveau master 2 souhaitant développer des compétences recherchées par les acteurs de la filière

Contenu

Compétences

  • Maîtrise des outils du management et de l’amélioration continue, pour la conception, la mise en place et l’animation des démarches de progrès nécessaires à la performance globale de l’entreprise
  • Être capables de porter les démarches de management durable de la qualité, de la sécurité et de l’environnement pour des filières agricoles et agroalimentaires toujours plus responsables
  • Curiosité face aux enjeux auxquels l’entreprise est aujourd’hui confrontée, et volonté d’être un moteur du changement

Parcours pédagogique

Pré-spécialisation : 1 semestre

  • Trois modules – 13 semaines Qualité des aliments
  • Enjeux de l’alimentation & risques alimentaires
  • Qualité nutritionnelle, sensorielle et sanitaire des aliments
  • Gestion de production et technologie alimentaire Santé et sécurité au travail (SST)
  • Évaluation des risques professionnels et démarches de prévention Projet professionnel (5 semaines)
  • Application sur le terrain : évaluation et maîtrise de la qualité des aliments / sensibilisation en SST

Stage pré-spécialisation – 3 mois
Contribution à la mise en place ou à l’amélioration de la démarche qualité et/ou SST en entreprise

Spécialisation : 2 semestres

  • 21 semaines – L’importance du management des risques dans les démarches de progrès Connaissance & maîtrise des différents systèmes de management QRSE •  Management de la qualité et de la sécurité des denrées alimentaires •  Management environnemental •  Management de la santé et sécurité au travail Évaluation et pilotage des systèmes de management Enjeux de la responsabilité sociétale et performance globale
  • 6 mois – Les systèmes de management au service de l’efficacité de l’entreprise : applications à des problématiques QSE et/ou RSE

Secteurs d’activité et types d’emplois

Secteurs d’activités

Cette spécialisation prépare à des fonctions d’encadrement, de management, de conseil dans des entreprises ou organismes de la chaîne alimentaire

Type d’emploi

Management des risques QRSE

  • Responsable qualité produit
  • Ingénieur qualité environnement
  • Responsable management durable, qualité, sécurité, environnement
  • Responsable amélioration continue

Accompagnement et évaluation des performances des  entreprises

  • Consultant
  • Formateur
  • Auditeur

Alternance

Parcours en 3 ans

La spécialisation Management QSE et RSE des filières alimentaires, pour les candidats ayant réussi le concours d’entrée à l’école par la voie Apprentissage du service des concours agronomiques et vétérinaires.

Ouverte aux titulaires d’un BTS, BUT 2 ou 3 ou d’une Licence professionnelle (issu d’un Bac général, technologique ou professionnel) à l’entrée en formation.

Une mobilité internationale de 9 à 12 semaines est obligatoire.

Parcours en 1 an

  • Prérequis : Elève ingénieur-agronome en formation initiale ayant validé les semestres 5 à 8 à Bordeaux Sciences Agro ou dans une école d’ingénieur partenaire
  • Durée de la formation : 13 mois (contrat de travail de 1740 h)
  • Période de formation : sept. n à sept. n+1
  • Lieux de formation : Bordeaux Sciences Agro à Gradignan

Service Alternance

Enseignants

Témoignages

Catherine Steenkiste
“Ce que j’apprécie particulièrement dans mon métier, c’est la diversité de mes missions et (...)”

Catherine Steenkiste - Chargée d'affaires et coordinatrice | AS développement

Noémie Lacreuse
“Mon rôle au quotidien consiste à fédérer l’ensemble des équipes autour d’un objectif commu (...)”

Noémie Lacreuse - Responsable qualité junior | Soviago

Xavier Piquer
“La formation d’ingénieur m’a transmis une manière de penser, une curiosité et une ouvertur (...)”

Xavier Piquer - Animateur Terra Vitis

Spécialisation – Gestion des ressources et de l’environnement

Diplôme d'ingénieurCertificats de spécialité

Green : le parcours des ingénieurs agronomes vers l’expertise environnementale ! La spécialisation Gestion des ressources et de l’environnement forme des ingénieurs agronomes compétents pour évaluer et traiter des questions environnementales à l’aide d’approches et d’outils variés : sciences du sol, écologie, hydrologie, analyse paysagère, cartographie, études d’impact, droit de l’environnement, etc.

Spécialisation – Gestion des ressources et de l’environnement

Présentation

Ces ingénieurs savent mettre en relation les potentialités des milieux, les risques et les enjeux environnementaux pour une gestion raisonnée et durable des espaces naturels et agricoles. La formation est réalisée en collaboration avec Bordeaux INP – ENSEGID (École nationale supérieure en environnement, géoressources et ingénierie du développement durable). Les ingénieurs agronomes “Green” abordent les espaces naturels et agricoles par l’entrée environnementale. Ils participent à l’amélioration de la connaissance des milieux physiques – sol, eau, relief, paysage… – et sont capables d’évaluer les potentialités naturelles de production de ceux-ci.

Les + de la formation

  • Des approches multidisciplinaires de la gestion des ressources environnementales : sciences du sol, écologie, hydrologie, paysage, droit, urbanisme
  • Une large part de la formation consacrée à un projet de groupe répondant à une demande professionnelle complète et ambitieuse
  • Pratique de la conduite de projet et de l’animation d’équipe
  • Près de la moitié des intervenants issus du monde professionnel
  • Une double compétence agronomie environnement garantissant un taux élevé d’embauche dès l’obtention du diplôme

Contenu

Parcours pédagogique

  • Gestion des ressources naturelles et environnementales
  • Études d’impact et acteurs de la gestion environnementale
  • Cartographie, télédétection et bases de données spatialisées
  • Préparation à l’emploi, communication écrite et orale

Pré-spécialisation Gestion intégrée des agrosystèmes et des paysages
1 semestre (3 mois)

13 semaines de formation destinées à fournir un socle de connaissances scientifiques sur les relations entre pratiques agricoles et environnement

Stage de pré-spécialisation – 3 mois

Spécialisation Gestion des ressources et de l’environnement
– 2 semestres (6 mois)

Spécialisation alternant unités pédagogiques thématiques et un projet de groupe dans un cadre professionnel – 8 semaines

Stage de pré-spécialisation – 6 mois
Soutenance du mémoire de fin d’études

Exemples de projets pré-professionnels de groupe

  • Impacts du changement climatique sur l’agriculture et la ressource en eau. Étude prospective à l’échelle du département de la Dordogne (Chambre d’agriculture et préfecture de la Dordogne)
  • Création d’un guide méthodologique pour la prise en compte des milieux humides dans les projets de territoire du SAGE Estuaire de la Gironde et milieux associés (SMIDDEST)
  • Adaptation des pratiques agricoles pour pérenniser l’hivernage des grues cendrées dans le Parc naturel régional des landes de Gascogne.

Secteurs d’activité et types d’emplois

Secteurs d’activités

  • bureaux d’études et de conseil (écologie, urbanisme)
  • organismes agricoles ou para-agricoles (Chambres d’agriculture)
  • associations, syndicats de rivières, des eaux, de bassins
  • collectivités locales (conseils départementaux et régionaux, parcs naturels régionaux)
  • établissements publics (ONCFS, ONF)
  • organismes de recherche et de développement
  • groupes industriels (Syngenta, Véolia, Bouygues, Suez, Notus, Valorem)

Types d’emploi

Chargé d’études/de mission : zones humides, agri-environnement, qualité des eaux et captages, espaces naturels, biodiversité, érosion…
Chef de projet : géomatique, énergies renouvelables, Trames vertes et bleues, plan d’actions phyto, études d’impact
Ingénieur de recherche : bases de données sols, plan écophyto, gestion des eaux, sites et sols pollués

Enseignants

Témoignages

Eva Fournier
“Échanger avec les agriculteurs et construire avec eux leur projet agricole ”

Eva Fournier - Agronome | ABO Energy

Alix Vaneecloo
“J’étudie le pollen allergisant d’une graminée et son adaptation dans le contex (...)”

Alix Vaneecloo - Doctorante en Biologie végétale | CNRS

Emma Dupuis
“À travers chacune de mes missions, je contribue concrètement à la transition écologique ”

Emma Dupuis - Chargée d'études environnementales | Artelia

Spécialisation – Agriculture proximité et territoires d’ici et d’ailleurs

Diplôme d'ingénieurCertificats de spécialité

Porter et accompagner des projets pour des territoires durables et vivants et une agriculture de proximité, c'est la vocation de la spécialisation Agricultures, Proximité et Territoires d’Ici et d’Ailleurs. En prise directe avec l’émergence des nouvelles attentes sociétales envers l’agriculture, et autour de la relocalisation de la production et du renforcement du lien local entre agriculture et alimentation, cette spécialisation est faite pour ceux qui aiment les interactions entre agriculture et société.

Spécialisation – Agriculture proximité et territoires d’ici et d’ailleurs

Présentation

Apteria forme des agronomes au portage et à l’accompagnement de projets de développement de territoires, à partir d’agricultures de proximité ayant un lien étroit avec l’alimentation au niveau local, que ce soit dans les pays du Nord ou ceux du Sud. Elle offre des modules de formation permettant d’acquérir connaissances, compétences et méthodes pour l’analyse préalable, la construction, l’accompagnement et l’évaluation de projets de développement de territoires, fondés sur la relocalisation de l’agriculture et sa réorientation vers des besoins locaux.

Les + de la formation

  • Une formation qui offre une diversité des approches en sciences humaines et sociales (économie, gestion, sociologie, droit), ainsi qu’une approche internationale du lien “agriculture de proximité et développement des territoires”
  • Formation alliant le développement durable de l’agriculture et celui des territoires
  • 60 % d’intervenants extérieurs issus du monde professionnel (juristes, chargés de mission, consultants, élus…) et du monde de la recherche
  • Possibilité d’obtenir un double diplôme ingénieur agronome & Master “Alimentation durable et résilience territoriale” de l’Université Bordeaux Montaigne

Certificat de spé

Cette formation est également ouverte à d’autres publics que les étudiants ingénieurs agronomes

  • Jeune diplômé de niveau master 2 souhaitant développer des compétences recherchées par les acteurs de la filière
  • Public adulte ayant occupé ou occupant un poste d’encadrement, justifiant trois ans d’expérience professionnelle et visant un développement de compétences dans le cadre d’un parcours professionnalisant

Contenu

Compétences

  • Management de projet
  • Animation et gestion d’équipe
  • Conduite de deux projets professionnels
  • Mise en application immédiate des enseignements

Parcours pédagogique

La formation s’articule autour de 5 modules :

  • 2 modules “Projets” : sujets proposés par des organismes extérieurs, portant sur la thématique de la spécialisation
  • Module “Améliorer les méthodes de travail et la communication de l’agronome du territoire” : maîtrise de la communication écrite & orale, et gestion de projet
  • Module “Agricultures et territoires d’ici et d’ailleurs”: aspects économiques, historiques & liens entre agriculture de proximité et développement des territoires au Nord comme au Sud”
  • Module “Construire des projets pour un développement durable des territoires” : bâtir des projets d’agriculture de proximité au service du développement durable des territoires et des projets de territoires maintenant ou valorisant l’agriculture de proximité

Pré-spécialisation Egéa : Économie et Géopolitique de l’Agriculture – 1 semestre (3 mois)

  • Géopolitique de l’agriculture et développement international
  • Entreprendre et innover pour l’agriculture de demain
  • Compétences pour l’action

Stage de pré-spécialisation – 3 mois

Spécialisation Apteria
– 2 semestres (6 mois)

  • 21 semaines dont 9 semaines de projet et 12 semaines organisées autour de 3 modules :
  • Améliorer la communication de l’agronome du territoire
  • Agricultures et territoires d’ici et d’ailleurs
  • Construire des projets pour un développement durable des territoires

Stage de pré-spécialisation – 6 mois
Soutenance du mémoire de fin d’études

Secteurs d’activité & types d’emplois

Secteurs d’activités

  • Organismes professionnels agricoles (Safer, Chambres d’agriculture, syndicats), institutions locales, nationales ou internationales (collectivités locales, Draaf, FAO, Europe…), organismes de tourisme, parcs naturels, associations de développement et ONG (Terres vivantes, Terres de lien, Terres en ville, CIVAM, GAB, Agro-bio, Agrisud…), organismes de recherche, de financement (banques classiques ou de financement  alternatif), cabinets d’études, centres de ressources, etc.
  • Créateur ou dirigeant d’entreprise, auto-entrepreneur.

Types d’emploi

  • Conseil/accompagnement/expertise en projets agricoles de proximité (circuits courts, agri. paysanne, agritoursime, microfermes) et en projets de développement territorial : conseiller agricole et en aménagement du territoire, développement de marques territoriales, conseiller foncier, agri-tourisme, chargé de mission “circuits courts – circuits de proximité”, métiers de l’accompagnement financier, chargés d’études diagnostics territoriaux, aménagement…
  • Portage de projets d’agriculture de proximité et/ou de développement territorial : agriculteur, chargé de mission Leader, Agenda 21, Projet alimentaire de territoire, etc.

Alternance

Parcours en 1 an

  • Prérequis : Elève ingénieur-agronome en formation initiale ayant validé les semestres 5 à 8 à Bordeaux Sciences Agro ou dans une école d’ingénieur partenaire
  • Durée de la formation : 13 mois (contrat de travail de 1740 h)
  • Période de formation : sept. n à sept. n+1
  • Action de formation
  • Lieux de formation : Bordeaux Sciences Agro à Gradignan

Service Alternance

Enseignants

Témoignages

Vincent Huss
“Mon travail s’inscrit dans une démarche de transition des systèmes agricoles et alimentair (...)”

Vincent Huss - Chargé de mission projets agricoles durables | Grand Poitiers

 Julie Lailliau
“L’une des qualités essentielles d’un ingénieur, c’est sa capacité à s’adapter ”

 Julie Lailliau - Étudiante en thèse CIFRE

Spécialisation – Agroécologie et gestion des ressources

Diplôme d'ingénieurCertificats de spécialité

L’agroécologie, un cadre pour la transition des systèmes de production agricoles ! La spécialisation “Agroécologie et gestion des Ressources” forme des agronomes pour les productions végétales durables. Elle vise à répondre à un marché de l’emploi en demande de cadres techniques spécialistes de la conduite agroécologique des cultures et de la transition des systèmes agricoles.

Spécialisation – Agroécologie et gestion des ressources

Présentation

Par l’association de l’agronomie, de la santé des plantes et de l’écologie, par leur application à de nombreux modèles de production et par l’analyse à différentes échelles (de la parcelle au bassin de production), l’enseignement proposé forme des spécialistes dotés d’une large palette de compétences. L’adossement de la formation à plusieurs équipes de recherche agronomique et l’analyse des processus d’innovation technique en agriculture contribuent à former des cadres innovants, capables d’accompagner le changement des pratiques agricoles. Les étudiants formés développent une capacité d’interaction avec les différents acteurs de la production végétale, ce qui les rend rapidement employables et acteurs de l’évolution des systèmes agricoles.

Les + de la formation

  • Une formation en agroécologie fondée sur les travaux de recherche les plus récents, en prise avec les réalités du terrain
  • Une diversité de méthodes pédagogiques : cours, études de cas, mises en situation, témoignages, visites de terrain, travaux collectifs en réponse à une commande d’entreprises
  • De nombreux modèles végétaux développés – grandes cultures, arboriculture, maraîchage, viticulture, systèmes fourragers
  • Une formation professionnalisante, garantissant un taux élevé d’embauche et une poursuite en doctorat facilitée par la nature des problématiques abordées
  • Un enrichissement humain permanent

Certificat de spé

Cette formation est également ouverte à d’autres publics que les étudiants ingénieurs agronomes

  • Jeune diplômé de niveau master 2 souhaitant développer des compétences recherchées par les acteurs de la filière
  • Public adulte ayant occupé ou occupant un poste d’encadrement, justifiant trois ans d’expérience professionnelle et visant un développement de compétences dans le cadre d’un parcours professionnalisant

Contenu

Quelques chiffres…

  • Bonne compréhension des enjeux relatifs à la transition agroécologique
  • Équilibre entre ancrage dans le terrain et solide culture scientifique
  • Ouverture d’esprit
  • Capacité à gérer des problèmes complexes

Parcours pédagogique

La formation, organisée en modules, aborde six champs thématiques dans une perspective agroécologique :

  • Introduction à l’agroécologie : fondements scientifiques et cas pratiques
  • Gestion de la santé des plantes
  • Gestion de l’eau et des éléments minéraux
  • Conception de systèmes techniques agricoles
  • Transition des systèmes agricoles et conseil
  • Outils de l’ingénieur : gestion de projet, statistiques, communication, langues (en continu)

Pré-spécialisation Gestion des ressources et de l’environnement
1 semestre (3 mois)

Module destiné à former un socle de connaissances scientifiques sur la diversité du vivant, la géomatique, les relations entre pratiques agricoles et environnement. Le semestre se termine par un module d’analyse de l’agriculture biologique, vue comme un possible prototype d’agriculture durable.

Stage de pré-spécialisation – 3 mois

Spécialisation Agroger
– 2 semestres (6 mois)

Module associant agronomie, santé des plantes, écologie et apports de sciences humaines et sociales (21 semaines). Le semestre inclut également la conduite d’un projet collectif réalisé sur six semaines, en réponse à la demande d’un commanditaire extérieur.

Stage de pré-spécialisation – 6 mois
Soutenance du mémoire de fin d’études

Secteurs d’activité et types d’emplois

Secteurs d’activités

  • Conseil
  • Recherche & développement
  • Agrofournitures
  • Recherche
  • Installation en exploitation agricole

Types d’emploi

  • Ingénieur chargé d’étude en expérimentation et développement
  • Consultant et conseiller agricole
  • Ingénieur chargé de production
  • Animateur de projets
  • Chercheurs : ingénieur et chargé de recherche après une poursuite en doctorat

Métiers

Animateur qualité de l’eau
Animateur qualité de l’eau

L’Animateur qualité de l’eau coordonne les actions mises en place pour protéger les captages d’eau potable vis-à-vis des (…)

Agroécologie

Chargé d’expérimentations
Chargé d’expérimentations

Le Chargé d’expérimentations conçoit, met en œuvre et suit des essais agronomiques en conditions réelles afin d’évaluer (…)

Agroécologie

Conseiller grandes cultures
Conseiller grandes cultures

Le Conseiller grandes cultures accompagne les agriculteurs dans l’optimisation technico-économique et agro-environnement (…)

Agroécologie

Alternance

Parcours en 3 ans

La spécialisation Agroécologie et gestion des ressources peut être suivie en apprentissage durant toute la durée du cycle ingénieur, pour les candidats ayant réussi le concours d’entrée à l’école par la voie Apprentissage du service des concours agronomiques et vétérinaires.

Ouverte aux titulaires d’un BTS, BUT 2 ou 3 ou d’une Licence professionnelle (issu d’un Bac général, technologique ou professionnel) à l’entrée en formation.

Le rythme d’apprentissage est de 65 semaines en centre de formation et de 91 semaines en entreprise.

Une mobilité internationale de 4 semaines minimum est obligatoire.

Parcours en 1 an

  • Prérequis : Elève ingénieur-agronome en formation initiale ayant validé les semestres 5 à 8 à Bordeaux Sciences Agro ou dans une école d’ingénieur partenaire
  • Durée de la formation : 13 mois (contrat de travail de 1740 h)
  • Période de formation : sept. n à sept. n+1
  • Action de formation = 399 h
  • Lieux de formation : Bordeaux Sciences Agro à Gradignan

Service Alternance

Enseignants

Témoignages

Noémie Bataille
“Comprendre les pratiques agricoles pour mieux préserver la biodiversité ”

Noémie Bataille - Chargée d'études biodiversité | Institut de l'élevage

Pierre Gastou
“Dès le début de mes études supérieures, attiré par l’enseignement et la recherche, j’ai en (...)”

Pierre Gastou - Thèse en agronomie – Université de Bordeaux | INRAE UMR SAVE

Lucas Vergé
“J’accompagne les agriculteurs dans leurs projets liés à la gestion de l’eau ”

Lucas Vergé - Conseiller agro-environnement et eau | Chambre d'agriculture

Spécialisation – Filières animales durables

Certificats de spécialitéDiplôme d'ingénieur

Devenez un acteur des filières de l’élevage compétent & responsable ! La spécialisation Filières animales durables forme à une grande diversité de métiers, au service d’élevages durables, de qualité, respectueux de l’environnement et à l’écoute des demandes sociétales.

Spécialisation – Filières animales durables

Présentation

Cette formation s’inscrit dans le cadre d’un parcours pédagogique de trois semestres axé sur la production de denrées alimentaires de qualité dans des conditions respectueuses de l’animal et de son milieu, prenant pleinement en compte les objectifs du développement durable.

Qualités sensorielle, nutritionnelle et sanitaire des aliments en pré-spécialisation, disciplines techniques mais aussi bien-être animal et enjeux environnementaux en spécialisation permettent en fin de cursus aux ingénieurs de la spécialisation Filières Animales Durables, d’intervenir à tous les niveaux de la chaîne alimentaire ”de la fourche à la fourchette”.

Les + de la formation

  • Une majorité d’intervenants issus du monde professionnel et pleinement insérés dans le milieu
  • Place centrale des projets professionnels et mises en situation
  • Des connaissances sur les principales espèces d’élevages herbivores et granivores
  • Des partenariats privilégiés avec organismes et unités de recherche
  • Une formation élevage pleinement intégrée dans l’agroécologie et l’alimentation durable

Certificat de spé

Cette formation est également ouverte à d’autres publics que les étudiants ingénieurs agronomes

  • Jeune diplômé de niveau master 2 souhaitant développer des compétences recherchées par les acteurs de la filière
  • Public adulte ayant occupé ou occupant un poste d’encadrement, justifiant trois ans d’expérience professionnelle et visant un développement de compétences dans le cadre d’un parcours professionnalisant

Contenu

Compétences

  • Proposer une expertise sur les pistes d’évolution de l’élevage pour une agriculture agroécologique
  • Connaître et comprendre le contexte de l’élevage et l’évolution des attentes sociétales
  • Mettre en œuvre une démarche globale de la fourche à la fourchette
  • S’inscrire positivement et objectivement dans les controverses élevage/société (bien-être animal, impact environnemental…)
  • Connaître et maîtriser les nouvelles technologies au service d’un élevage plus durable
  • Connaître et maîtriser les facteurs de variation de la qualité des produits
  • Savoir répondre à une demande professionnelle

Parcours pédagogique

Pré-spécialisation Feed & Food
1 semestre (3 mois)

  • Qualités nutritionnelles, sensorielles et sanitaire des aliments : 40 %
  • Enjeux de la sécurité et santé au travail : 10 %
  • Module thématique orienté sur les bases techniques et outils de l’ingénieur FAD : 25 %
  • Projet professionnel : 25 %

Stage de pré-spécialisation – 3 mois

Spécialisation Filières animales durables
– 2 semestres (6 mois)

  • 4 semaines de formation “théorique” combinant modules thématiques (contexte, outils de l’ingénieur FAD, alimentation animale, sélection, reproduction…) et modules transversaux : controverses élevage-environnement, bien-être animal, One Health, polyculture-élevage…
  • 9 à 13 semaines de formation professionnalisante en relation directe avec les acteurs des filières

Stage de pré-spécialisation – 6 mois
Soutenance du mémoire de fin d’études

Secteurs d’activité et types d’emplois

Secteurs d’activités

Organismes de production et de défense sanitaire, industries de l’amont et de l’aval des différentes filières, cabinets-conseils, organisations syndicales de secteur, organismes de recherche…

Types d’emploi

Chef de projets, chargée de mission, ingénieur R&D, ingénieur/ responsable commercial, chef de marché, ingénieur-conseil, consultant·e, chercheur·se, formateur., animatrice, responsable ou directrice de production…

Alternance

Parcours en 3 ans

La spécialisation Filières animales durables peut être suivie en apprentissage durant toute la durée du cycle ingénieur, pour les candidats ayant réussi le concours d’entrée à l’école par la voie Apprentissage du service des concours agronomiques et vétérinaires.

Ouverte aux titulaires d’un BTS, BUT 2 ou 3 ou d’une Licence professionnelle (issu d’un Bac général, technologique ou professionnel) à l’entrée en formation.

Une mobilité internationale de 9 à 12 semaines est obligatoire.

Parcours en 1 an

  • Prérequis : Elève ingénieur-agronome en formation initiale ayant validé les semestres 5 à 8 à Bordeaux Sciences Agro ou dans une école d’ingénieur partenaire
  • Durée de la formation : 13 mois (contrat de travail de 1740 h)
  • Période de formation : sept. n à sept. n+1
  • Lieux de formation : Bordeaux Sciences Agro à Gradignan

Service Alternance

Enseignants

Témoignages

Alice Auffrais
“C’est vraiment à ce moment-là que j’ai compris ce que je voulais faire plus tard ”

Alice Auffrais - Consultante nutrition et robots en élevages laitiers

Spécialisation – Aliments Nutrition Santé

Diplôme d'ingénieurCertificats de spécialité

Venez concevoir avec nous une alimentation plus saine pour les générations de demain ! La spécialisation Aliments Nutrition-santé est l'une des spécialisations proposées lors de la formation d’ingénieur agronome de Bordeaux Sciences Agro.

Spécialisation – Aliments Nutrition Santé

Présentation

La spécialisation Aliments & nutrition-santé (ANS) répond aux enjeux actuels de la nutrition humaine, caractérisée par la demande croissante de consommateurs soucieux de leur alimentation et de leur santé. Cette spécialisation forme les futurs cadres scientifiques de l’industrie agro-alimentaire capables de comprendre et d’adapter l’alimentation du futur aux exigences du consommateur et des distributeurs, tout en respectant les contraintes réglementaires et scientifiques.

Les + de la formation

  • Partenariat avec Bordeaux INP Ensmac, mélange d’étudiants d’horizons divers
  • Enseignements dispensés en large majorité par des intervenants extérieurs de renommée, issus du monde professionnel
  • Une grande part de l’enseignement (> 30 %) est de l’enseignement par projet, émanant du monde professionnel (projet professionnel)

Certificat de spé

Cette formation est également ouverte à d’autres publics que les étudiants ingénieurs agronomes

  • Jeune diplômé de niveau master 2 souhaitant développer des compétences recherchées par les acteurs de la filière
  • Public adulte ayant occupé ou occupant un poste d’encadrement, justifiant trois ans d’expérience professionnelle et visant un développement de compétences dans le cadre d’un parcours professionnalisant

Contenu

Compétences

  • S’adapter aux contraintes des Industries agro-alimentaires
  • Rédiger un argumentaire scientifique
  • Maîtriser les risques alimentaires
  • Savoir travailler en équipe, s’organiser, s’adapter
  • Respect de la confidentialité
  • Innovation & créativité
  • Savoir atteindre ses objectifs, savoir les planifier

Parcours pédagogique

La formation est organisée en modules autour de grands champs thématiques :

  • Outils de l’Ingénieur
  • Maîtrise de la sécurité sanitaire des aliments
  • Maîtrise de la qualité sensorielle et ­nutritionnelle des aliments
  • Innovation et Nutrition humaine
  • Propriétés technologiques des ingrédients
  • Marketing / Achat
  • Communication nutritionnelle

Secteurs d’activité et types d’emplois

Grands groupes alimentaires : services de recherche & développement (R&D), recherche & innovation (R&I), marketing nutritionnel, communication nutritionnelle, réglementation

Petites et moyennes entreprises

Très petites entreprises du secteur agro-alimentaire

Cabinets de conseil spécialisés (R&D, R&I, réglementation, marketing & communication…)

Administrations (ANSES, DRAAF, DGAL, EFSA…)

Poursuite d’études : Doctorat, mastères spécialisés (achat matières premières, marketing, management des entreprises agroalimentaire…)

Les métiers de l’enseignement enseignement supérieur et recherche

Alternance

Parcours en 3 ans

La spécialisation Aliments Nutrition Santé peut être suivie en apprentissage durant toute la durée du cycle ingénieur, pour les candidats ayant réussi le concours d’entrée à l’école par la voie Apprentissage du service des concours agronomiques et vétérinaires.

Ouverte aux titulaires d’un BTS, BUT 2 ou 3 ou d’une Licence professionnelle (issu d’un Bac général, technologique ou professionnel) à l’entrée en formation.

Une mobilité internationale de 9 à 12 semaines est obligatoire.

Parcours en 1 an

  • Prérequis : Elève ingénieur-agronome en formation initiale ayant validé les semestres 5 à 8 à Bordeaux Sciences Agro ou dans une école d’ingénieur partenaire
  • Durée de la formation : 13 mois (contrat de travail de 1740 h)
  • Période de formation : sept. n à sept. n+1
  • Lieux de formation : Bordeaux Sciences Agro à Gradignan

Service Alternance

Enseignants

Témoignages

Charlotte Clautiaux
“C’est un poste polyvalent, où l’on alterne entre le travail d’analyse et la présence sur l (...)”

Charlotte Clautiaux - Ingénieure production conditionnement | Lactalis Original

Yvann Moulard
“Les projets professionnels, notamment ceux réalisés en deuxième année, m’ont beaucoup appo (...)”

Yvann Moulard - Responsable planification ordonnancement | Kermené

Victoria Froideval
“L’une des plus grandes forces de Bordeaux Sciences Agro, c’est la cohésion entre les élève (...)”

Victoria Froideval - Cheffe de projet conception & cheffe de produits extraits