Des champs à l’assiette, au service de la qualité
Le département Feed & Food est l’un des six départements de l’école. Il regroupe une vingtaine de scientifiques et d’enseignants-chercheurs impliqués dans la formation d’ingénieurs capables d’intégrer l’ensemble des maillons de la chaîne alimentaire. Trois parcours sont proposés : la spécialisation « Productions animales durables », la spécialisation « Management QSE et RSE des entreprises agroalimentaires » et la spécialisation « Alimentation et Nutrition santé ».
La vocation du département Feed & Food est de produire des produits sains, de qualité et respectueux de l’équilibre alimentaire, qu’il s’agisse des systèmes d’élevage ou des denrées alimentaires. Pour y parvenir, un ensemble de compétences spécifiques est nécessaire.
Ces compétences concernent à la fois la qualité des produits : sanitaire, sensorielle et nutritionnelle; mais aussi la capacité à gérer la qualité, la sécurité et l’environnement, ainsi que la prise de responsabilités en matière de responsabilité sociétale. Elles incluent la maîtrise de la réglementation et de la veille concurrentielle, le savoir-faire en marketing pour la commercialisation des produits, et l’innovation par la recherche et le développement (R&D) et la recherche et innovation (R&I).
Nous proposons également d’autres activités de formation continue. Celles-ci peuvent prendre la forme de certificats de spécialité, réalisés dans nos locaux pendant un an en dernière année, ou de modules de formation continue organisés à la demande.
Les professionnels ont également la possibilité de valoriser leur expérience au sein de nos différentes formations.
L’expertise des enseignants-chercheurs du département Feed & Food nous permet de répondre à de nombreux enjeux auxquels vous pouvez être confrontés, notamment en matière de qualité et de caractérisation des produits, en particulier sur les aspects nutrition et santé, d’évaluation sensorielle des aliments et de techniques d’élevage, mais aussi de management QSE et RSE au sein des entreprises.
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