Département Vigne et Vin

De la vigne au vin, comprendre le terroir et s’adapter au changement climatique

Le département Viticulture-Œnologie de Bordeaux Sciences Agro rassemble 13 enseignants-chercheurs aux profils variés. La moitié de l’équipe est composée de scientifiques internationaux. Nombre d’entre eux entretiennent des liens étroits avec la filière vitivinicole et s’investissent activement dans le transfert de connaissances.

Tous les membres du département sont intégrés à l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV), au sein des unités mixtes de recherche « Œnologie » et « Écophysiologie et Génomique Fonctionnelle de la Vigne ». Leur production scientifique est particulièrement riche et reconnue à l’échelle internationale.

Le département Viticulture-Œnologie de Bordeaux Sciences Agro propose un large éventail de formations en viticulture et en œnologie. Dans le cursus d’ingénieur agronome, la spécialisation historique est “Viticulture-Œnologie“. Les étudiants peuvent également opter pour la spécialisation internationale “VitiManager“(dispensée en anglais), orientée vers le management des entreprises vitivinicoles à l’échelle mondiale, ou pour le programme « AgroViti », développé en partenariat avec le département d’Agroécologie.

Les activités du département ont donné naissance à l’unité de transfert Vitinnov (6 personnes), qui vise à transférer les résultats de la recherche à l’industrie et à un observatoire de la biodiversité des micro-organismes œnologiques. Le département offre aussi des formations en anglais, avec un Bachelor en Viticulture et Œnologie et un Master of Science in Vineyard and Winery Management. Il contribue également au programme Erasmus Mundus « Vinifera« , porté par un consortium de 11 universités européennes. Plusieurs formations courtes sont aussi proposées, en français et en anglais, afin de répondre aux besoins spécifiques de la filière.