À la demande de trois organisations de producteurs du Sud-Ouest, livreurs de lait à l’entreprise Savencia (ex-groupe Bongrain), six étudiants de la spécialisation Filières animales durables (FAD) ont enquêté en 2018 sur l’évolution attendue à moyen terme des trois bassins de collecte. Une petite centaine d’éleveurs ont fait l’objet d’entretiens individuels, les autres étant appelés à répondre par mail à un questionnaire plus succinct.
Ces travaux permettront de renforcer le rôle des Organisations de producteurs (OP), chargées notamment de gérer les quantités produites et de négocier collectivement les prix du lait. Ils contribueront aussi à la mise en place d’actions régionales à partir d’informations objectives et partagées.
Ces 3 OP sont membres de l’Association des Organisations de Producteurs de lait livrant Savencia, Sunlait → https://www.sunlait.fr/
