Mastère spécialisé® Manager de domaines viticoles

La formation intègre la prise en compte des enjeux actuels de la filière : adaptations aux risques et changements climatiques, durabilité, transition agro-écologique, automatisation et contrôle numérique des systèmes de production, démarche RSE, …
Centré sur la reconnaissance d’une « double compétence », ce Mastère spécialisé s’organise en 4 blocs de compétences comme suit :

3 blocs portent sur le Pilotage et le management d’entreprises adaptés aux spécificités de la filière viti-vinicole (70%)

• Management stratégique ou comment conduire une stratégie durable et responsable d’un domaine viticole vin et/ou spiritueux
• Management économique et commercial ou comment consolider la rentabilité et la performance commerciale et marketing d’un domaine viticole
• Management administratif et financier ou comment piloter les ressources humaines et financières d’un domaine viticole

1 bloc est consacré au Management Technique (30%) 

• Management technique ou comment manager la conduite technique d’un domaine viticole vers la transition agro-écologique : méthodes d’expertises techniques en viticulture et œnologie

• La pédagogie, active, s’articule autour de mises en situation réelles et la rencontre d’acteurs du secteur vins et spiritueux :
  – 3 audits de domaines viticoles : audit rentabilité et performances commerciales et marketing, diagnostic financier, audit technique et business plan
  – Des dégustations
  – Des visites de propriétés et rencontres de professionnels de la filière vins et spiritueux

• Les intervenants sont des experts reconnus, en prise directe avec le terrain et les dernières recherches dans leur domaine.

Publics

La variété et la complémentarité des profils est un autre atout du Mastère spécialisé® (MS).

Français ou internationaux, issus de parcours techniques, commerciaux ou de gestion, les stagiaires de la formation sont :

• des professionnels expérimentés du secteur viti-vinicole voulant évoluer vers des postes de dirigeant ( direction générale, cadre dirigeant )
• des profils hors secteur viti-vinicole à fort potentiel, ayant un projet de reconversion dans ce secteur (reprise d’exploitation familiale ou rachat de propriété)
• des étudiants en poursuite d’étude (profils technique ou commerciaux), ayant un projet de reprise d’exploitation familiale

Pour les candidats connaissant peu la filière, une « remise à niveau » (RAN) préalable commence chaque année début septembre (enseignements + stage de vinification).

Rythmes pédagogiques :

En 1 an, 2 ans ou par bloc de compétences, 3 rythmes sont proposés :

• Format « classique » sur 12 mois : 6,5 mois d’enseignement à temps plein sur site, suivis de 5,5 mois de stage en entreprise
• Format « en alternance » sur 24 mois pour les professionnels en activité ou en contrat de professionnalisation
• Format “à son rythme ou selon ses besoins” : La validation de chaque bloc de compétences constitutif du diplôme donne lieu à une « certification de bloc de compétences ».

La validation de l’ensemble des blocs complété d’un stage en entreprise (ou équivalent) permet l’obtention du diplôme Mastère Spécialisé Manager de domaines viticoles (MS)

A NOTER : Le Mastère Spécialisé et chacun des blocs de compétences sont inscrits au RNCP et éligible au CPF (Compte Personnel de Formation). Code RNCP 19182

Modalités d’accès :

Etre titulaire de l’un des diplômes suivants :

• Diplôme d’ingénieur habilité par la Commission des Titres d’Ingénieur (liste CTI)
• Diplôme d’une école de management habilitée à délivrer le grade national de Master (liste CEFDG)
• Diplôme de 3ème cycle habilité par les autorités universitaires (DEA, DESS, Master…) ou diplôme professionnel de niveau BAC + 5
• Diplôme de M1 ou équivalent, pour les candidats justifiant d’au moins trois années d’expérience professionnelle.
• Titre inscrit au RNCP niveau 7 (ancienne nomenclature niveau I)
• Diplôme étranger équivalent aux diplômes français exigés ci-dessus.

Conditions d’accès dérogatoires

a) Dans la limite de 40 % maximum de l’effectif de la promotion suivant la formation Mastère Spécialisé, sont recevables, après une procédure de Validation des acquis personnels et professionnels (VAPP), les candidatures de personnes justifiant a minima de 5 années d’expérience professionnelle pour lesquelles les activités exercées ont un lien avéré avec les compétences professionnelles visées par la formation (hors stage, césure, cursus initial en alternance).

b) Par dérogation pour 30 % maximum de l’effectif suivant la formation Mastère Spécialisé, sont recevables les candidatures des personnes titulaires d’un des diplômes suivants :

▪ Niveau M1 validé ou équivalent sans expérience professionnelle
▪ Diplôme de L3 justifiant d’une expérience adaptée de 3 ans minimum

 La formation est également accessible par la voie de la VAE (Validation des acquis de l’expérience). En savoir + 

Vous n’avez pas de compétence technique viti-oeno ?

 Un séminaire de remise à niveau (RAN) de 6 semaines (1 semaine d’enseignement + 5 semaines de stage de vinification) est requis. Dates : septembre-octobre de chaque année

 Dates clés

• Dépôt du dossier de candidature: jusqu’en juin.

En cas de recherche de financement, un dépôt en mars/avril est conseillé.

• Sélection : sur dossier et entretien
• Rentrée de la formation : mi-octobre ou début septembre si le stagiaire est orienté vers la remise à niveau technique (RAN)

Château Pontet Canet ( Pauillac grand cru)

Château Sigalas Rabaud ( Sauternes 1er grand cru)

Châteaux Pouget et Boyd Cantenac (Margaux grand cru classé)

Maison Dhiersat (Cognac)

Distillerie de la tour (Charente)

Chasse Spleen (Moulis)

Clos Fourtet ( St Emilion – 1^er grand cru classé )

Château Corbin ( St Emilion – grand cru classé)

Château Ducru Beaucaillou   (2è grand cru classé Saint-Julien)

M. Chapoutier (Champagne)

Gérard Bertrand  (Languedoc)

Maison de négoce Briau, Optimum vineyard,  Ateliers de Bacchus