Présentation
Cette formation s’inscrit dans le cadre d’un parcours pédagogique de trois semestres axé sur la production de denrées alimentaires de qualité dans des conditions respectueuses de l’animal et de son milieu, prenant pleinement en compte les objectifs du développement durable.
Qualités sensorielle, nutritionnelle et sanitaire des aliments en pré-spécialisation, disciplines techniques mais aussi bien-être animal et enjeux environnementaux en spécialisation permettent en fin de cursus aux ingénieurs de la spécialisation Filières Animales Durables, d’intervenir à tous les niveaux de la chaîne alimentaire ”de la fourche à la fourchette”.
Les + de la formation
- Une majorité d’intervenants issus du monde professionnel et pleinement insérés dans le milieu
- Place centrale des projets professionnels et mises en situation
- Des connaissances sur les principales espèces d’élevages herbivores et granivores
- Des partenariats privilégiés avec organismes et unités de recherche
- Une formation élevage pleinement intégrée dans l’agroécologie et l’alimentation durable
Certificat de spé
Cette formation est également ouverte à d’autres publics que les étudiants ingénieurs agronomes
- Jeune diplômé de niveau master 2 souhaitant développer des compétences recherchées par les acteurs de la filière
- Public adulte ayant occupé ou occupant un poste d’encadrement, justifiant trois ans d’expérience professionnelle et visant un développement de compétences dans le cadre d’un parcours professionnalisant
Contenu
Compétences
- Proposer une expertise sur les pistes d’évolution de l’élevage pour une agriculture agroécologique
- Connaître et comprendre le contexte de l’élevage et l’évolution des attentes sociétales
- Mettre en œuvre une démarche globale de la fourche à la fourchette
- S’inscrire positivement et objectivement dans les controverses élevage/société (bien-être animal, impact environnemental…)
- Connaître et maîtriser les nouvelles technologies au service d’un élevage plus durable
- Connaître et maîtriser les facteurs de variation de la qualité des produits
- Savoir répondre à une demande professionnelle
Parcours pédagogique
Pré-spécialisation Feed & Food
– 1 semestre (3 mois)
- Qualités nutritionnelles, sensorielles et sanitaire des aliments : 40 %
- Enjeux de la sécurité et santé au travail : 10 %
- Module thématique orienté sur les bases techniques et outils de l’ingénieur FAD : 25 %
- Projet professionnel : 25 %
Stage de pré-spécialisation – 3 mois
Spécialisation Filières animales durables
– 2 semestres (6 mois)
- 4 semaines de formation “théorique” combinant modules thématiques (contexte, outils de l’ingénieur FAD, alimentation animale, sélection, reproduction…) et modules transversaux : controverses élevage-environnement, bien-être animal, One Health, polyculture-élevage…
- 9 à 13 semaines de formation professionnalisante en relation directe avec les acteurs des filières
Stage de pré-spécialisation – 6 mois
Soutenance du mémoire de fin d’études
Secteurs d’activité et types d’emplois
Secteurs d’activités
Organismes de production et de défense sanitaire, industries de l’amont et de l’aval des différentes filières, cabinets-conseils, organisations syndicales de secteur, organismes de recherche…
Types d’emploi
Chef de projets, chargée de mission, ingénieur R&D, ingénieur/ responsable commercial, chef de marché, ingénieur-conseil, consultant·e, chercheur·se, formateur., animatrice, responsable ou directrice de production…
Alternance
Parcours en 3 ans
La spécialisation Filières animales durables peut être suivie en apprentissage durant toute la durée du cycle ingénieur, pour les candidats ayant réussi le concours d’entrée à l’école par la voie Apprentissage du service des concours agronomiques et vétérinaires.
Ouverte aux titulaires d’un BTS, BUT 2 ou 3 ou d’une Licence professionnelle (issu d’un Bac général, technologique ou professionnel) à l’entrée en formation.
Une mobilité internationale de 9 à 12 semaines est obligatoire.
Parcours en 1 an
- Prérequis : Elève ingénieur-agronome en formation initiale ayant validé les semestres 5 à 8 à Bordeaux Sciences Agro ou dans une école d’ingénieur partenaire
- Durée de la formation : 13 mois (contrat de travail de 1740 h)
- Période de formation : sept. n à sept. n+1
- Lieux de formation : Bordeaux Sciences Agro à Gradignan
Service Alternance
- Pour toute question concernant l’alternance
- alternance@agro-bordeaux.fr
Enseignants
- ELLIES-OURY Marie-Pierre
- Associate Director of Research, Professor in Animal Science
Témoignages
“C’est vraiment à ce moment-là que j’ai compris ce que je voulais faire plus tard ”
Alice Auffrais - Consultante nutrition et robots en élevages laitiers