Interactions Bactéries Probiotiques – Hôtes (IBPH)
Mots-clés
Bactéries probiotiques et santé de l’hôte. Microbiote intestinal, inflammation, obésité. Immunité des muqueuses. Substances antimicrobiennes
Description
Le groupe étudie le mode d’action des bactéries probiotiques en relation avec la santé humaine et la nutrition. Il focalise ses recherches sur l’adhésion des bactéries sur le tractus intestinal, les protéines responsables sont analysées par spectrométrie de masse. L’équipe travaille sur la reconstitution de Biofilms et sur les récepteurs responsables de l’immunomodulation. Elle a aussi une approche structurale de l’interaction des substances antimicrobiennes isolées avec des membranes.
Le groupe maîtrise les outils de la microbiologie, les tests de toxicité, la manipulation de souches bactériennes et les tests d’activité antimicrobienne.
- DENAYROLLES Muriel
- Maitre de conférence
- GROSSIORD Benoît
- Maître de conférence
- JACQUOT Claudine
- Research Engineer
- NARDY Ludivine
- Technicienne formation recherche
- URDACI Maria
- Professor
Colloïdes et Lipides pour l’Industrie et la Nutrition (Clip’In)
Mots-clés
Etude de la biodisponibilité des lipides et du rôle des émulsifiants sur l’absorption intestinale et le devenir des lipides dans l’organisme.
- SAUVANT Patrick
- Professeur - Ph D