La formation
Devenez un dirigeant performant et stratégique dans la filière vin et spiritueux
Professionnels en quête d’une formation de cadre dirigeant dans la filière vin et spiritueux ? Depuis plus de 35 ans, le Mastère Spécialisé® Manager Dirigeant de domaines viticoles de Bordeaux Sciences Agro est la référence pour monter en compétences transversales et prendre les rênes d’une entreprise dans ce secteur exigeant.
Une formation pour rentabiliser, adapter et pérenniser votre projet
- Rentabiliser : Maîtrisez les problématiques de rentabilité et de performance commerciale, même dans un contexte de concurrence accrue et de changement climatique. Pilotez la stratégie financière et RH pour garantir la viabilité économique de votre structure.
- Adapter : Anticipez et intégrez les exigences sociétales, environnementales et réglementaires, notamment celles liées à la transition agro-écologique. Préparez l’évolution de votre entreprise grâce à l’innovation et une logique collaborative avec les acteurs de la filière.
- Pérenniser : Définissez et mettez en œuvre une stratégie durable, en mesurant les impacts des changements d’orientation. Assurez la gestion responsable de votre entreprise, en respectant les normes éthiques et environnementales, tant en interne qu’auprès de vos fournisseurs.
Un programme d’excellence reconnu depuis plus de 35 ans, en constante réinvention
Formation diplômante
de niveau 7
Programme Mastère Spécialisé, labellisé par la Conférence des grandes écoles.
Certification professionnelle de niveau 7, codes NSF 210, 211p et 310, enregistrée au Répertoire National des Certifications Professionnelles par décision du directeur général de France compétences du 18/10/2023 (RNCP 38120 – valide jusqu’au 18/10/2026).
Éligible au CPF
pour faciliter le financement de votre projet.
Pour les professionnels & les jeunes diplômés
souhaitant se spécialiser dans la direction de domaines viticoles ou d’entreprises du secteur vins et spiritueux.
Modalités de formation
Le master spécialisé® Manager dirigeants de domaines viticoles possède des modalités de formation variables en fonction de votre profil.
Présentation des modalités de la formation
Objectifs pédagogiques
Notre objectif
Former les futurs managers dirigeants de domaines viticoles ou d’entreprises du secteur vins et spiritueux. Très polyvalent, le manager dirigeant que nous formons est chargé d’assurer la performance globale, durable et responsable de la ou des entreprises qu’il dirige, en prenant les décisions concernant les orientations et le pilotage de la structure dans ses dimensions stratégiques et opérationnelles :
Dimensions stratégiques :
- En définissant et mettant en œuvre une stratégie ayant pour objectifs de limiter les impacts sur l’environnement, de respecter des exigences éthiques aussi bien dans son entreprise que chez ses fournisseurs en préparant l’évolution de son entreprise par l’innovation ;
- en prenant en compte les exigences sociétales, environnementales, politiques (transition agro-écologique) et règlementaires ;
- en mesurant les impacts du changement d’orientation.
Dimensions opérationnelles :
- En maîtrisant les problématiques de production dans une démarche de transition agro-écologique ;
- En maîtrisant les problématiques de rentabilité et de performance commerciale et marketing dans un contexte de concurrence accrue et de changement climatique ;
- En conduisant la stratégie financière et RH dans une démarche durable ;
- En appréhendant l’entreprise dans l’environnement juridique, fiscal, réglementaire et social spécifique à la filière vin et spiritueux ;
- En travaillant dans une logique collaborative avec les entreprises et organismes de la filière.
Contenu pédagogique
La formation intègre la prise en compte des enjeux actuels de la filière : adaptations aux risques et changements climatiques, durabilité, transition agro-écologique, automatisation et contrôle numérique des systèmes de production, démarche RSE, etc. Centré sur la reconnaissance d’une double compétence, ce mastère spécialisé® s’organise en 4 blocs de compétences :
3 blocs autour du Pilotage et le management d’entreprises adaptés aux spécificités et enjeux de la filière vin et spiritueux (70 %)
- Bloc 1 : Comment conduire une stratégie durable et responsable d’un domaine viticole vin ou spiritueux
- Bloc 3 : Consolider la rentabilité et la performance commerciale et marketing d’un domaine vin ou spiritueux
- Bloc 4 : Piloter dans une démarche durable et/ou RSE les ressources humaines et financières d’un domaine vin et spiritueux
1 bloc autour du Management technique (30 %)
- Bloc 2 :
– Manager la conduite technique d’un domaine viticole vers la transition agro-écologique : méthodes d’expertises techniques en viticulture et œnologie
– Méthodes d’expertises techniques en viticulture, œnologie et distillation
Méthode pédagogique
La pédagogie, active, s’articule autour de mises en situation réelles, d’études de cas et la rencontre d’acteurs du secteur vins et spiritueux :
- 3 audits de domaines viticoles de la région Nouvelle-Aquitaine (Bassin bordelais, Bassin Charente-Cognac, Dordogne) : audit rentabilité et performances commerciales et marketing, audit RH et financier, audit technique et stratégique
- Dégustations
- Visites de propriétés et rencontres de professionnels de la filière vins et spiritueux
- Les intervenants sont des experts reconnus, en prise directe avec le terrain et les derniers enjeux, recherches et innovations dans leur domaine
Public visé et rythme pédagogique
La variété et la complémentarité des profils est un autre atout du Mastère spécialisé®.
Français ou internationaux, issus de parcours techniques, commerciaux ou de gestion, créant ainsi chaque année un groupe diversifié d’une vingtaine de personnes qui bénéficie de la synergie de ces différents parcours. les stagiaires de la formation sont :
- des professionnels expérimentés du secteur viti-vinicole voulant évoluer vers des postes de dirigeant ( direction générale, cadre dirigeant ) ;
- des profils hors secteur viti-vinicole, ayant un projet de reconversion dans ce secteur (reprise d’exploitation familiale ou rachat de propriété) ;
- des étudiants en poursuite d’étude (profils technique ou commerciaux), ayant un projet de reprise d’exploitation familiale.
Pour les candidats connaissant peu la filière, une remise à niveau préalable commence chaque année début septembre (enseignements & stage de vinification).
En 1 an, 2 ans ou par bloc de compétences, 3 rythmes sont proposés :
- Format classique sur 12 mois : 6,5 mois d’enseignement à temps plein sur site, suivis de 5,5 mois de stage en entreprise
- Format en alternance sur 24 mois pour les professionnels en activité ou en contrat de professionnalisation
- Format à son rythme ou selon ses besoins : La validation de chaque bloc de compétences constitutif du diplôme donne lieu à une certification de bloc de compétences.
La validation de l’ensemble des blocs complétée d’un stage en entreprise de 6 mois, se traduisant par la présentation d’une thèse professionnelle, permet l’obtention du diplôme mastère spécialisé® Manager Dirigeant de domaines viticoles
À noter : Le mastère spécialisé® et chacun des blocs de compétences sont inscrits au RNCP et éligible au CPF (Compte Personnel de Formation).
Code RNCP 38120
Tarifs et financement
| modalité | tarifs | |
| Manager dirigeant de domaines viticoles à temps plein sans remise à niveau | 1 an | 11 000 € |
| Manager dirigeant de domaines viticoles sur 2 ans sans remise à niveau | 2 ans | 12 750 € |
| Manager dirigeant de domaines viticoles à temps plein avec remise à niveau | 1 an | 11 800 € |
| Manager dirigeant de domaines viticoles sur 2 ans avec remise à niveau | 2 ans | 13 550 € |
Présentation des moyens de financement
Modalité d’accès
Être titulaire de l’un des diplômes suivants :
- Titre d’ingénieur diplômé conférant le grade de master (formations évaluées par la Commission des titres d’ingénieur, liste publiée au journal officiel)
- Diplôme d’une école de management, privée ou consulaire, conférant le grade de master (formations évaluées par la CEFDG, liste publiée au bulletin officiel du MESRE)
- Diplôme de 3ème cycle habilité par les autorités universitaires (Diplôme national de master, DEA, DESS…) ou diplôme professionnel de niveau bac+ 5
- Diplôme ou attestation de validation d’un niveau équivalent M1 pour des candidats ayant au moins trois ans d’expérience professionnelle en lien avec la formation visée
- Une attestation d’équivalence peut être exigée par l’école afin de garantir la validation du niveau M1 et/ou l’acquisition des 240 crédits ECTS correspondants
- Titre inscrit au Répertoire national des certifications professionnelles (RNCP) niveau 7 (ancienne nomenclature niveau I)
- Diplôme étranger équivalent aux diplômes français exigés ci-dessus
Dans la limite de 40 % maximum de l’effectif de la promotion suivant la formation mastère spécialisé®, sont recevables, après une procédure de Validation des acquis personnels et professionnels (VAPP), les candidatures de personnes justifiant a minima de 5 années d’expérience professionnelle pour lesquelles les activités exercées ont un lien avéré avec les compétences professionnelles visées par la formation (hors stage, césure, cursus initial en alternance).
La formation est également accessible par la voie de la VAE (Validation des acquis de l’expérience). En savoir +
Par dérogation pour 30 % maximum de l’effectif suivant la formation mastère spécialisé®, sont recevables les candidatures des personnes titulaires d’un des diplômes suivants :
- Niveau M1 validé ou équivalent sans expérience professionnelle
- Diplôme de L3 justifiant d’une expérience adaptée de 3 ans minimum
Vous n’avez pas de compétence technique viti-oeno ?
Un séminaire de remise à niveau de 6 semaines (1 semaine d’enseignement + 5 semaines de stage de vinification) est requis. Dates : septembre-octobre de chaque année
Dates-clés
Dépôt du dossier de candidature : à partir de janvier
En cas de recherche de financement, un dépôt au plus tard en avril/mai est conseillé.
- Sélection : sur dossier et entretien
- Rentrée de la formation : mi-octobre ou début septembre si le stagiaire est orienté vers la remise à niveau technique
Contacts
Hélène Bélaÿ-Samie
- Responsable pédagogique
- 05 57 35 38 72
- helene.belay.samie@agro-bordeaux.fr
Émilie Defaye
- Gestionnaire de la formation (inscription et suivi pédagogique) Conseil financements
- 05 57 35 07 27
- formco@agro-bordeaux.fr
Témoignages
“Grâce à cette formation, nous avons pu anticiper certaines difficultés et identifier les b (...)”
Karin Reyes - Mastère spécialisé® Manager dirigeant de domaines viticoles : Promo 2015
“Le mastère forme aussi de futurs repreneurs d’exploitations. ”
Mathieu Eyheramouno - Mastère spécialisé® Manager dirigeant de domaines viticoles : Promo 2021
“Cette formation m’a apporté la crédibilité que j’ai aujourd’hui. ”
Stéphane Apelbaum - Mastère spécialisé® Manager dirigeant de domaines viticoles : Promo 2011