PERES Stéphanie

Titulaire d’un doctorat de l’Université de Bordeaux, je suis depuis 2010 chercheuse en économie à Bordeaux Sciences Agro dans le département de formation Entreprises et Territoires et à l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV).
Je mène mon activité de recherche au sein de l’unité CNRS Bordeaux Sciences Economiques (BSE), UMR 6060, en partenariat avec INRAE (USC INRAE-BSE), et consacre l’ensemble de mes recherches au domaine du vin.

Ma problématique de recherche porte sur l’étude du comportement des agents économiques (consommateurs et producteurs), en s’appuyant sur des démarches issues de l’économie expérimentale et comportementale, mais aussi pluridisciplinaires avec les sciences œnologiques et écologiques notamment. Je travaille particulièrement sur la valorisation de stratégies durables des entreprises du secteur vitivinicole, grâce à une approche de recherche partenariale avec le milieu professionnel.

Je suis également membre de l’OIV (CI-Economie & Marché).

Passionnée par le monde du vin, je suis également titulaire du Diplôme Universitaire d’Aptitude à la Dégustation (DUAD) promotion 2015/2016.

Depuis Janvier 2021, je suis responsable DD-RS de Bordeaux Sciences Agro et je pilote la mission SOliD’R.