Missions générales du poste
Le Responsable d’atelier de fabrication encadre et organise les activités de production au sein d’une unité agroalimentaire. Garant de la qualité, des délais et de la sécurité, il supervise les équipes et veille au bon fonctionnement des équipements de transformation. Ses missions principales sont :
- Planifier, coordonner et suivre la production en respectant les objectifs fixés (volumes, qualité, coûts, délais).
- Encadrer et animer les équipes de production
- Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
- Garantir la maintenance de premier niveau et la disponibilité des équipements.
- Suivre les indicateurs de performance (taux de rendement, pertes, productivité) et proposer des actions d’amélioration continue.
- Collaborer avec les services qualité, maintenance, R&D et logistique pour assurer la fluidité de la production.
- Participer à la formation et au développement des compétences des équipes.
Structures d’exercice du métier
Le Responsable d’atelier de fabrication exerce dans diverses structures de transformation agroalimentaire :
- Industries agroalimentaires (produits laitiers, viandes, boulangerie-pâtisserie, plats préparés, boissons, etc.)
- Coopératives de transformation agricole
- PME et ETI de l’agroalimentaire
- Grands groupes nationaux ou internationaux de l’agro-industrie
- Ateliers pilotes ou unités de transformation expérimentales
