Spécialisation – Management QSE & RSE des filières alimentaires

Présentation

La spécialisation Management QSE (Qualité Sécurité Environnement) & RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises) filières agricoles et agro-alimentaires répond à la nécessité qu’ont les différentes entreprises des filières agricoles et alimentaires d’anticiper, de maîtriser et de manager les risques et de répondre aux multiples exigences de leurs parties intéressées : clients, consommateurs, pouvoirs publics… La connaissance et la maîtrise des outils du management feront de l’ingénieur MQRSE un acteur majeur dans la conception, la mise en place et l’animation des démarches de progrès nécessaires à la performance.

Les + de la formation

Formation transversale qui permet d’intégrer toutes les entreprises et filières de la chaîne alimentaire : coopératives agricoles, PME-TPE, Industries agro-alimentaires IAA, grande distribution, restauration…
Approche intégrée et approfondie des problématiques de l’entreprise et une ouverture vers le développement durable à travers l’intégration des exigences relatives à la responsabilité sociétale des entreprises (RSE)
Forte contribution des acteurs professionnels à travers des interventions en cours, des visites d’entreprises, des projets professionnels et des stages

Certificat de spé

Cette formation est également ouverte à d’autres publics que les étudiants ingénieurs agronomes

Public adulte ayant occupé ou occupant un poste d’encadrement, justifiant trois ans d’expérience professionnelle et visant un développement de compétences dans le cadre d’un parcours professionnalisant
Jeune diplômé de niveau master 2 souhaitant développer des compétences recherchées par les acteurs de la filière

Contenu

Compétences

Maîtrise des outils du management et de l’amélioration continue, pour la conception, la mise en place et l’animation des démarches de progrès nécessaires à la performance globale de l’entreprise
Être capables de porter les démarches de management durable de la qualité, de la sécurité et de l’environnement pour des filières agricoles et agroalimentaires toujours plus responsables
Curiosité face aux enjeux auxquels l’entreprise est aujourd’hui confrontée, et volonté d’être un moteur du changement

Parcours pédagogique

Pré-spécialisation : 1 semestre

Trois modules – 13 semaines Qualité des aliments
Enjeux de l’alimentation & risques alimentaires
Qualité nutritionnelle, sensorielle et sanitaire des aliments
Gestion de production et technologie alimentaire Santé et sécurité au travail (SST)
Évaluation des risques professionnels et démarches de prévention Projet professionnel (5 semaines)
Application sur le terrain : évaluation et maîtrise de la qualité des aliments / sensibilisation en SST

Stage pré-spécialisation – 3 mois
Contribution à la mise en place ou à l’amélioration de la démarche qualité et/ou SST en entreprise

Spécialisation : 2 semestres

21 semaines – L’importance du management des risques dans les démarches de progrès Connaissance & maîtrise des différents systèmes de management QRSE • Management de la qualité et de la sécurité des denrées alimentaires • Management environnemental • Management de la santé et sécurité au travail Évaluation et pilotage des systèmes de management Enjeux de la responsabilité sociétale et performance globale
6 mois – Les systèmes de management au service de l’efficacité de l’entreprise : applications à des problématiques QSE et/ou RSE

Secteurs d’activité et types d’emplois

Secteurs d’activités

Cette spécialisation prépare à des fonctions d’encadrement, de management, de conseil dans des entreprises ou organismes de la chaîne alimentaire

Type d’emploi

Management des risques QRSE

Responsable qualité produit
Ingénieur qualité environnement
Responsable management durable, qualité, sécurité, environnement
Responsable amélioration continue

Accompagnement et évaluation des performances des entreprises

Consultant
Formateur
Auditeur

Alternance

Parcours en 3 ans

La spécialisation Management QSE et RSE des filières alimentaires, pour les candidats ayant réussi le concours d’entrée à l’école par la voie Apprentissage du service des concours agronomiques et vétérinaires.

Ouverte aux titulaires d’un BTS, BUT 2 ou 3 ou d’une Licence professionnelle (issu d’un Bac général, technologique ou professionnel) à l’entrée en formation.

Une mobilité internationale de 9 à 12 semaines est obligatoire.

Parcours en 1 an

Prérequis : Elève ingénieur-agronome en formation initiale ayant validé les semestres 5 à 8 à Bordeaux Sciences Agro ou dans une école d’ingénieur partenaire
Durée de la formation : 13 mois (contrat de travail de 1740 h)
Période de formation : sept. n à sept. n+1
Lieux de formation : Bordeaux Sciences Agro à Gradignan