Equipe pédagogique

Hélène Samie

Responsable pédagogique

Bernard Del’homme

Responsable pédagogique

Description

Devenez cadre dirigeant d’un domaine viticole

Reconnue par les professionnels et les entreprises, cette formation vous propose de développer les compétences nécessaires à la gestion d’un domaine viticole. Ainsi, Bordeaux Sciences Agro vous permet de maîtriser l’ensemble des fonctions de management de l’entreprise agri-viticole (gestion technique, financière, juridique et sociale, réglementaire…).

Donnez une nouvelle dimension à votre projet professionnel

L’équilibre entre les enseignements de gestion, techniques et réglementaires ainsi que les audits réalisés tout au long de la formation vous permettent de prétendre à un poste de dirigeant d’exploitation viticole, de cadre de direction ou encore de devenir expert-conseiller-consultant spécialisé dans la filière vitivinicole.

La formation permet d’appréhender l’entreprise viticole comme un système complexe ouvert sur son environnement. Les enseignements apportent :

  • une maîtrise des outils de gestion économique et financière,
  • des connaissances et méthodes d’expertises techniques en viticulture et en œnologie,
  • une connaissance de la filière viticole au travers de ses spécificités juridiques et réglementaires, de la production jusqu’à la commercialisation, de ses acteurs et de leur rôle, des marchés et de leurs tendances.

Ces enseignements sont complétés par des apports en gestion des ressources humaines, par la maîtrise des nouvelles technologies de l’information et de la communication, une sensibilisation aux démarches qualité dans les entreprises viticoles, et une pratique régulière de la langue anglaise.

Tout au long de la formation, ces connaissances sont mises en application au cours detrois audits réalisés en situation réelle et qui préparent les cadres à leurs futures fonctions :

  • un audit des coûts de production et de l’efficacité commerciale d’une exploitation viticole,
  • le diagnostic financier d’un domaine viticole,
  • la réalisation d’un audit technique et d’un business plan lié à un projet d’entreprise (investissement, rachat, agrandissement..) sur une exploitation viticole.

La formation démarre en novembre. Elle dure 12 mois dont 6 mois de stage en entreprise. La période de stage fait l’objet de la rédaction d’un mémoire de fin d’études professionnel, soutenu début décembre l’année suivante.

Elle peut être réalisée selon deux formules :

Temps plein

  • 6 mois d’enseignement à temps plein à Bordeaux Sciences Agro de novembre à avril
  • 6 mois de stage en entreprise de mai à octobre

Temps partiel 
Pour les cadres en activité, la formation peut s’effectuer sur 2 années.

Deux formules sont envisageables

  • un découpage de 2 fois 3 mois par an avec suivi de la formation à temps plein durant les 3 mois,
  • un équivalent mi-temps dispersé sur les 6 mois d’enseignement durant 2 ans.

Le stage de 6 mois en entreprise sera en continu.

La formation est ouverte aux salariés, chefs d’entreprise ou demandeurs d’emploi.

L’admission s’effectue sur dossier de candidature et entretien avec le jury.

Pour les candidats connaissant très peu la filière, une formation de remise à niveau préalable commence fin septembre.

 Selon la situation du candidat, les frais de formation peuvent être pris en charge :

  • pour les salariés et pour les agriculteurs par les fonds de formation,
  • pour les demandeurs d’emplois par une aide du Conseil Régional.

CONTACT

Service Formation Continue

Emilie DEFAYE
05 57 35 07 27
formco@agro-bordeaux.fr

Responsable pédagogique :

Bernard DEL’HOMME – 05 57 35 07 76

Hélène SAMIE – 05 57 35 38 72

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